دانشکده مهندسی دانشگاه فردوسی مشهد در مهر ۱۳۵۴ با پذیرش ۳۰ دانشجو در رشته مهندسی برق و ۳۰ دانشجو در رشته مهندسی مکانیک فعالیت خود را آغاز کرد ولی به دلیل تأمین نشدن کادر آموزشی، رشته مهندسی برق تعطیل شد و دانشجویان این رشته به دیگر دانشگاه‌ها منتقل شدند و پس از تأمین کادر آموزشی از سال ۱۳۵۸ بار دیگر فعالیت رشته مهندسی برق در رشته الکترونیک آغاز شد. به دنبال انقلاب فرهنگی در سال ۱۳۵۹ و با ادغام دانشکده مهندسی و دانشگاه کار و پیشه شاخه مشهد، تعداد اعضای هیئت‌علمی و دانشجویان آن به یکباره افزایش چشمگیری یافت. پیش از این تاریخ، دانشکده مهندسی دانشگاه کار و پیشه، در سه رشته الکترونیک، الکتروتکنیک و راه و ساختمان فعالیت آموزشی داشت.

در سال ۱۳۶۸ گروه رایانه دانشکده علوم نیز به دانشکده مهندسی پیوست و در حال حاضر این دانشکده از جمله دانشکده‌های معتبر مهندسی در سطح کشور است و با داشتن امکانات و تجهیزات کارگاهی، آزمایشگاهی و تحقیقاتی قابل‌ملاحظه، قطب قوی مهندسی در شرق کشور به حساب می‌آید.

اینک پس از گذشت نزدیک به نیم قرن از آغاز فعالیت دانشکده مهندسی، این دانشکده با زیربنایی حدود ۴۸۰۰۰ مترمربع فضای آموزشی، اداری، خدماتی، کارگاهی و سالن اجتماعات با بهره‌گیری از نزدیک به ۱۹۰ عضو هیئت‌علمی مجرب (در مراتب علمی استاد، دانشیار و استادیار) به همراه کارمندان فهیم و دلسوز، به آموزش نزدیک به ۶۰۰۰ دانشجو (در مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری) در هفت گروه آموزشی و حدود ۷۰ گرایش می‌پردازد.

دانشکده مهندسی در مهر ۱۳۵۴ با پذیرش ۳۰ دانشجو در رشته برق و ۳۰ دانشجو در رشته مکانیک فعالیت خود را آغاز کرد ولی به دلیل تأمین نشدن کادر آموزشی، رشته مهندسی برق تعطیل شد و دانشجویان این رشته به دیگر دانشگاه‌ها منتقل شدند و پس از تأمین کادر آموزشی از سال ۱۳۵۸ بار دیگر فعالیت رشته مهندسی در رشته الکترونیک آغاز شد. به دنبال انقلاب فرهنگی در سال ۱۳۵۹ و با ادغام دانشکده مهندسی و دانشگاه کار و پیشه شاخه مشهد، تعداد اعضای هیأت علمی و دانشجویان آن به یکباره افزایش چشمگیری یافت. پیش از این تاریخ دانشکده مهندسی دانشگاه کار و پیشه، در سه رشته الکترونیک، الکتروتکنیک و راه و ساختمان فعالیت آموزشی داشت.

در سال ۱۳۶۸ گروه رایانه دانشکده علوم نیز به دانشکده مهندسی پیوست و در حال حاضر این دانشکده از جمله دانشکده‌های معتبر مهندسی در سطح کشور است و با داشتن امکانات و تجهیزات کارگاهی، آزمایشگاهی و تحقیقاتی قابل ملاحظه قطب قوی مهندسی در شرق کشور به حساب می‌آید.

اینک پس از گذشت ۳۹ سال از آغاز فعالیت دانشکده مهندسی، این دانشکده با زیربنایی حدود ۴۸۰۰۰ متر مربع فضای آموزشی، اداری، خدماتی، کارگاهی و سالن اجتماعات با بهره گیری از ۱۷۲عضو هیات علمی مجرب، شامل ۵۸ استاد، ۴۵ دانشیار، ۶۸ استادیار، ۱ مربی به همراه کارمندان فهیم و دلسوز به آموزش ۲۹۸۳دانشجوی کارشناسی، ۱۷۸۳دانشجوی کارشناسی ارشد و ۶۷۵ دانشجوی دکتری در هفت رشته و ۶۸ گرایش می‌پردازد. ضمن اینکه چهار مرکز پژوهشی فعال شامل مراکز پژوهشی بهینه سازی مصرف انرژی و کاهش آلودگی هوا، منابع آب و محیط زیست، برق و کامپیوتر و مهندسی ساخت، تولید و خدمات خودرو در دانشکده به فعالیت مشغول می‌باشند.